93314597-laporan-destilasi.docx

13 pages
16 views

Please download to get full document.

View again

of 13
All materials on our website are shared by users. If you have any questions about copyright issues, please report us to resolve them. We are always happy to assist you.
Share
Description
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Distilasi atau penyulingan adalah suatu metode pemisahan bahan kimia berdasarkan perbedaan kecepatan atau kemudahan menguap (volatilitas) bahan. Distilasi pertama kali ditemukan oleh kimiawan Yunani sekitar abad pertama masehi yang akhirnya perkembangannya dipicu terutama oleh tingginya permintaan akan spritus. Hypathia dari Alexandria dipercaya telah menemukan rangkaian alat untuk distilasi dan Zosimus dari Alexandria-lah yang telah berhasil menggambarkan sec
Transcript
  BAB IPENDAHULUAN  A.Latar Belakang  Distilasi atau penyulingan adalah suatu metode  pemisahan  bahan kimia  berdasarkan perbedaan kecepatan atau kemudahan menguap (volatilitas) bahan.Distilasi pertama kali ditemukan oleh kimiawan Yunani sekitar abad pertamamasehi yang akhirnya perkembangannya dipicu terutama oleh tingginya permintaan akan spritus. Hypathia dari Alexandria dipercaya telah menemukanrangkaian alat untuk distilasi dan Zosimus dari Alexandrialah yang telah berhasilmenggambarkan secara akurat tentang proses distilasi pada sekitar abad ke!. entuk modern distilasi pertama kali ditemukan oleh ahliahli kimia #slam padamasa kekhali$ahan Abbasiah% terutama oleh Al&a'i  pada pemisahan alkohol menadi senyawa yang relati$ murni melalui alat alembik % bahkan desain inimenadi semacam inspirasi yang memungkinkan rancangan distilasi skala mikro%he Hickman *tillhead dapat terwuud. ulisan oleh +abir #bnu Hayyan (,-/0) yang lebih dikenal dengan #bnu +abir  menyebutkan tentang uap anggur  yang dapat terbakar. #a uga telah menemukan banyak peralatan dan proses kimia yang bahkan masih banyak dipakai sampai saat kini. 1emudian teknik penyulingandiuraikan dengan elas oleh Al1indi (/2/,3) (Anonim%-224).*alah satu penerapan terpenting dari metode dari metode distilasi adalah pemisahan minyak mentah menadi bagianbagian untuk penggunaan khusus seperti untuk transportasi% pembangkit listrik% pemanas% dan lainlain. 5daradidistilasi menadi komponenkomponen seperti oksigen untuk penggunaan medisdan helium untuk pengisi balon. Distilasi uga telah digunakan seak lama untuk    pemekatan alkohol dengan penerapan  panas terhadap larutan hasil $ermentasi untuk menghasilkan minuman suling (Anonim%-224).6empelaari proses pemisahan dengan teknik destilasi% harus dipahami bahwa semua molekul dan $asa cair memiliki dinamika pergerakan yang konstan% pembangkitan tekanan internal dan kecenderungan molekul lepas dari permukaandalam bentuk uap% tergantung pada karakteristik cairan. erdasarkan pemaparanini maka dilakukanlah percobaan yang berudul destilasi.  B.Rumusan Masalah &umusan masalah pada percobaan ini adalah . agaimana prinsip dasar proses destilasi secara sederhana 7-. agaimana cara memurnikan sampel minuman yang beralkohol 7 C.Tujuan Percobaan uuan dari percobaan ini adalah .5ntuk mengetahui prinsip dasar proses destilasi sederhana-.5ntuk memurnikan sampel minuman beralkohol  BAB IITINJAUAN PUSTAKA  A.Tinjauan Tentang Alkohol  6inuman beralkohol dibuat dengan cara $ermentasi khamir dari bahan baku yang mengandung pati atau gula tinggi. ahan baku yang umum dipakaiadalah biibiian (seperti agung% beras% gandum dan barley)% umbiumbian(seperti kentang dan ubi kayu)% buahbuahan (seperti anggur% apel% pear% cherry)%tanaman palem (seperti aren% kelapa% siwalan% nipah)% gula tebu dan gula beet%serta molases. 1husus bahan baku biibiian% sebelum proses $ermentasi berlangsung% bahanbahan tersebut diproses terlebih dahulu dengan caramerendamnya sampai menadi kecambah% kemudian direbus dan diproses menadi bubur dan dimasak kembali. 8amanya proses $ermentasi tergantung kepada bahandan enis produk yang akan dihasilkan. 9roses pemeraman singkat ($ermentasitidak sempurna) yang berlangsung sekitar  : - minggu dapat menghasilkan produk dengan etanol 3 : / ;. <ontohnya adalah produk bir. *edangkan proses pemeraman yang lebih panang ($ermentasi sempurna) yang dapat mencapaiwaktu bulanan bahkan tahunan seperti dalam pembuatan wine dapatmenghasilkan produk dengan kandungan etanol sekitar , : / ;. 1andunganetanol yang dihasilkan dalam $ermentasi minuman beralkohol biasanya berkisar antara / ; karena pada umumnya khamir tidak dapat hidup pada lingkungandengan kandungan etanol di atas / ;. +adi untuk menghasilkan minuman beralkohol dengan kandungan etanol yang lebih tinggi% dilakukan proses distilasiterhadap produk yang dihasilkan melalui proses $ermentasi. 1elompok produk   yang dihasilkan dinamakan distilled beverages. <ara produksi yang lain untuk menghasilkan minuman berkadar etanol tinggi adalah dengan cara mencampur  produk hasil $ermentasi dengan produk hasil distilasi. <ontohnya adalah produk  port wine dan sherry yang termasuk kelompok $orti$ied wine. 9ada produk tertentu% untuk menghasilkan cita rasa yang diinginkan% dapat dilakukan penambahan bahanbahan tertentu seperti herba% buahbuahan ataupun bahan$lavoring. 1andungan etanol minuman beralkohol dapat dinyatakan dalam persenvolume per volume (; v=v)% persen berat per berat (; b=b) atau dinyatakan dalam proo$. >ilai proo$ merupakan rasio -? dibandingkan kandungan etanol dalam persen volume. <ontohnya% minuman dengan kandungan etanol !2 ; (v=v)sebanding dengan /2 proo$. erdasarkan 9eraturan 6enteri 1esehatan &# >o./@=6enkes=9er=#=,, tentang minuman keras% minuman beralkohol dikategorikansebagai minuman keras dan dibagi menadi 3 golongan berdasarkan persentasekandungan etanol volume per volume pada suhu -2 <. 6inuman dengan kadar etanol  : 0 ; dikategorikan sebagai minuman keras golongan A% minumandengan kadar etanol lebih dari 0 ; sampai dengan -2 ; tergolong minuman kerasgolongan sedangkan minuman dengan kadar etanol golongan < mengandungetanol lebih dari -2 ; sampai dengan 00 ; (Anonim%-224).6enurut Anonim (-224)% 1andungan etanol beberapa minuman  beralkohol dapat dilihat sebagai berikut ?. ir 3 : 0 ;-. Bine 4 : / ;3. Anggur obat 4 : / ;!. 8iCuor 6in. -! ;
We Need Your Support
Thank you for visiting our website and your interest in our free products and services. We are nonprofit website to share and download documents. To the running of this website, we need your help to support us.

Thanks to everyone for your continued support.

No, Thanks
SAVE OUR EARTH

We need your sign to support Project to invent "SMART AND CONTROLLABLE REFLECTIVE BALLOONS" to cover the Sun and Save Our Earth.

More details...

Sign Now!

We are very appreciated for your Prompt Action!

x